Lahari Bai, den 27-årige stammekvinde fra landsbyen Dindori i Madhya Pradesh, er blevet mærket ambassadør af hirse for hendes bemærkelsesværdige entusiasme i at bevare mere end 150 sorter af hirsefrø. Dette er blevet rost af landets premierminister.
Stolt af Lahari Bai, som har vist en bemærkelsesværdig entusiasme over for Shree Ann. Hendes indsats vil motivere mange andre.
For at fremme hirse har FN erklæret 2023 for "internationalt Year of Millets' på Indiens forslag.
Bevægelsen for fremme af hirse som en almindelig mad bliver ledet af All-India Institute of Medical Sciences (AIIMS), som er Indiens førende medicinske forskningsinstitution.
Hirse er en gruppe af små fødevarekorn, der let dyrkes i tørre områder (som Rajasthan) på landbrugsjorder med dårlig jordkvalitet og begrænset kunstvanding. Engang populær i Indien, blev hirse forstået som føden for landdistrikter og stammesamfund og mistede langsomt terræn til hvede og ris.
Hirse vinder nu langsomt frem verden over for bæredygtig udvikling og sundhedsmæssige fordele, især i Indien, hvor diabetes har den højeste forekomst i verden.
Hirse er meget rig på fibre, naturligt glutenfri og har meget højere niveauer af jern og calcium end forarbejdet hvede og ris. Disse egenskaber gør dem til det foretrukne fødevarevalg for alle, der forsøger at forebygge og kontrollere diabetes.
Dette madkorn skal genvinde sin tabte ære og blive populært som hovedfødevare igen for at forbedre befolkningens sundhedsstatus og undgå langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser af diabetes.
***
